Buon giorno!

先日エトナ山麓、ブロンテのピスタチオ農家訪問して参りました。

シチリアのピスタチオは2年に1回しか収穫しません。

シチリアの人は2年に1回収穫することにより、

味が凝縮するという先人の教えを代々守り、

ブロンテの農家は足並みをそろえて2年に1回収穫しています。

去年(2017年)は収穫の年で、ちょうど収穫の時に訪問させて頂きました。

去年のブログは　コチラ

今年は、実が生り始めの時に全て実を切り落とし、捨ててしまいます。

切り落とす前のピスタチオです。

こちらは実がなっているので、メスの木。

こちらは実がなってないので、オスの木。

このブロンテはピスタチオ畑だらけなので、オスの木を植えなくても、

隣のピスタチオ畑から花粉が飛んでくるので、

メスの木はピスタチオの実がちゃんと収穫できるそうです(笑)

前に見た冬のピスタチオの木は、ディズニーの魔女の屋敷の周辺に

生えていそうな雰囲気(笑)絡まれそうですよね…

2年に1回の収穫に加えて、エトナの恩恵で、

ミネラル豊富な溶岩質の土から得られる養分とが重なって、

味の濃いブロンテ産ピスタチオのDOPが作られています。

さて、畑の見学の後はお楽しみの試食(笑)

ピスタチオ農家の若頭ヌンツィオさんのお手製ジェラート！！

ピスタチオ農家だけあって、ピスタチオのいれる量を惜しみません(笑)

濃厚な味がたまらず、2杯食べてしまいました。

ピスタチオ好きの方は、シチリア旅行の際にピスタチオ農家を

訪れてみてください♪

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個人では行きにくいピスタチオ農家に

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