Buon giorno!
先日、私が留学していた際にお世話になったホームステイ先の
Caprino一家の夕食に呼んで頂いたので、行って来ました！
Caprino家のマンマLuciaは、本当に料理上手！
さすがシチリアのマンマ！！
料理教室も行っているというほどの腕前！
ホームステイしていた時は、毎日おいしい料理を食べることができて･･･
幸せだったんですが、太りました笑
そんなマンマの手料理ご紹介します！
料理苦手の私も少しずつ、勉強していこうかと思っております。
まずは前菜！ブルスケッタ(オリーブオイル、塩、オレガノ、ニンニクに
カットしたトマトを浸し、パンの上にのせ、バジリコを上にのせる)
シンプルだけど、おいしい！！
その他、盛り合わせ。生ハム、サラミ、チーズ、ピクルス、トマト
セロリ、卵とじ(中にセロリ入ってる)、バルサミコソースがかかっていました。
こちらは、畑でとれたフィノキエット(田舎に群生している)に
小麦粉、塩、胡椒をまぜ、焼いたもの。
少し苦味があるけど、とてもおいしい！！
私が持っていった白ワインと一緒に。Grilloという品種を使った白ワイン。
Ruggeri Domenico社が出しているEpa。
少し発泡してて、甘みがするワインでした。
もちろんシチリア産です！おいしかった！
そして、オーブンで焼いたポテトと肉料理。
これは、牛肉の薄切りに、塩、胡椒、パン粉、パセリをつけて
オリーブオイルと一緒にフライパンで少し焼きます。
この時、すこしレモン汁をかけるそうです。
そして、プロシュットとチーズをはさみ、串でとめてオーブンで焼きます。
付け合せのサラダは、レタスにソンジーノ(songino)という野菜に、
レモン汁、バルサミコソース、オリーブオイル、塩を加えたもの。
脂っこい物と一緒に食べるとさっぱりします。
デザートに、フルーツの盛り合わせ、ジェラートを食べておしまい！
やはり量が多い、イタリア料理 笑
どれもこれもおいしくて仕方がない！！
彼女の料理は全部絶品！
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