Buon giorno!!
今回は、よくお客様に聞かれる「シチリアのお土産は何？？」
という質問の際に答える、「モディカのチョコレート」についてです。
シチリア内では有名なため、シチリア内各地のお土産屋さんなら
どこでも見つける事ができます。
シチリア南東部に位置するModica(モディカ)はチョコレート屋さんがたくさん。
モディカは何と言っても、アステカから伝わる伝統的なチョコレート製法が未だに主流な街。
その中でも日本でも名の知れる老舗のBonajuto(ボナユート)に
先日行ってまいりました！コチラのチョコレートはバレンタイン時期でに日本でも販売されることがあるとか。
日本で行われるイタリアの食品展では、ここが出店したカンノーロに行列が出来ていたそう。
ちょっと奥まった所に入り口があるのですが、モディカ・バッサの大聖堂、
サン・ピエトロ教会の道路を挟んで反対側に位置します。
そして、嬉しいことに試食し放題(笑)
モディカのチョコレートの特徴は、昔からの伝統的な製法を守り続け、
カカオ・砂糖・スパイスのみから作られます。
クリーム類を使用していないため、溶けにくい。
さらに、低温で砂糖を溶かしカカオと混ぜているため、砂糖が溶け切れておらず、
ジャリジャリとした食感のチョコレートに仕上がっています。
とても珍しいので、お土産に最適！
たくさんの種類のスパイスを使用しており、変り種はペペロンチーノ、塩、生姜など。
シチリア！と思うのが、レモン、オレンジ。
買う前に味を確かめることができるので、嬉しいですよね。
でも、団体さんの到着と重なると、試食コーナーが混み合います。
そんな時は少し時間を置いてまたトライすれば、ガラガラということも。
店内には、その他チョコレートのリキュールや、チョコレートを作っている所を再現した
人形など、様々な物が飾られています。試食しながら、見ることができます。
団体・予約必須で、有料ですが、キッチンの中を見せてもらったり、
こちらで作られているお菓子類を試食できるコースもあります。
これで２人分。食べれない！！そんな時は持ち帰りもOK♪
ぜひ、モディカに立ち寄った際は、訪れてみてください！
日本でも大評判だったカンノーロもお勧めです。
モディカの有名なチョコレート店Bonajuto詳細
店名: Antica Dolceria Bonajuto(アンティーカ・ドルチェリア・ボナユート)
住所: Corso Umberto I, 159, 97015 Modica Ragusa
営業時間: ９：００～２０：３０ 無休
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