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夏の長い間のかんかん照り期間が終わり、やっと秋がやって来た雰囲気のシチリア島です。
最近では、窓を開けて眠ると、朝方ぶるっとして目が覚めます！
夏は、パーティーやら踊りに行くやらでやたらと出かける機会が多いものですが、
冬は友達同士でご飯を食べに行ったり、家に招待し合う機会が多くなります。
こないだは、皆でお寿司パーティーをしました！
お寿司は、好きな人は好きなのですが、苦手な人はやっぱり無理な様です。
こっちは、生魚に抵抗がある人が多いです。こんなに美味しい魚介がいっぱいあるのにもったいないですよね！
今回は、和食に目がない私の友達シモーナと一緒に考えた末、生魚を使用しないことに決めました。
結局私たちが巻き寿司に使用したものは、スモークサーモン、キュウリ、海老（軽く茹でたもの）、
ツナ、フィラデルフィアクリームチーズです。
あとは、私が持っていった海苔とお醤油とわざび。
お醤油は、基本的にウケが良い。海苔は、ちょっと抵抗あつという人もおります。
しかし、今回のお寿司は生魚を使っていないこともあり、なかなか好評でした！
どうですか！？、なかなか美味しそうでしょう！？
最近は、シチリア島のあちこちにも和食レストランや寿司バーが出きてきているので、
これを機会に和食がもっと広まると良いなぁ～と願う今日この頃です。
SiciliaWayでは、プライベートなシチリア島の旅のコーディネートを行っております。
快適な専用車で各地を周遊したり、プライベートに日本語ガイドを付けることも可能！
映画ロケ地ツアー、世界遺産の遺跡訪問、
料理教室やワイナリー訪問などプランは盛りだくさんです。
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ありがとうございます♪
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先日、大学時代の友人に招待されてサルデーニア島の結婚式に行って参りました。
新郎新婦共に、シエナでの大学時代には大変お世話になった
二人が結婚すると聞いた時には本当に嬉しかったです！
イタリアでは普通、新婦の出身地にて結婚式を行うというしきたり（？）があるらしく、
サルデーニア出身の彼女の地元で結婚式＆披露宴が行われました。
今回のブログは、イタリア人の結婚式！サルデーニャ島について。
大学の卒業のかなり前から会っていない新郎新婦の二人に加えて、
その他の仲良しグループ達がみんな大集合で大盛り上がりです。
懐かしい友達に一気に会えるのは、結婚式の魅力ですよね。
結婚式は、サルデーニアの小さな町の小さくて可愛らしい教会にて。
二人がとても緊張している様子だったので、私も無駄に緊張してしまった感じでした。
教会でのミサは大体1時間くらい続き、その後皆外で二人が出てくるのを待ちます。
お米のシャワーを浴びせて拍手で二人をお出迎え☆
一人ひとりがちゃんとお祝いを述べに抱き合っておめでとうを言います。
その後、なんだかんだでさらに1時間くらい過ぎたら、皆でこぞって披露宴の場所へ移動。
イタリアの披露宴は、日本のと違ってスピーチみたいなものはありません。
皆でディナーを楽しみ、ウェディングケーキ切り、乾杯を繰り返し、
おしゃべりして、後は音楽に合わせて踊りだす・・・と言う感じ。
花嫁はちなみに常にウェディングドレスのまま！！
式や人によりますが、基本的に披露宴は朝方までドンちゃん騒ぎが続きます。
ちなみに今回の場合、朝の6時半頃にやっと帰宅・・・でした★
でも、幸せそうな二人を見て、こちらも幸せのおすそ分け！
末永くお幸せにー☆★
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先日、5月末にシチリア島でのアグリツーリズモ滞在と
プランコーディネートを担当させて頂いたお客様からお手紙が届きました。
滞在中に一緒に撮った写真と温かいお手紙を頂き、かなり感動でした！！
いつも、担当させて頂いたお客様から、
「ありがとう」、「楽しかったです」と言ったメールやお手紙を貰うのはなんとも言えず嬉しいことです。
お手紙には、「行き届いた丁寧なご丁寧な手配をして頂き、おかげさまで安心して楽しい旅が出来、幸せでした」と書かれていました。
私も写真を見ながら、アグリツーリズモで一緒にお食事させて頂いたこと、
色々なお話をさせていただいたことなどをしみじみ思い出して、じーんとしてしまいました・・・・。
是非またお目にかかれることを楽しみにするばかりです！！
本当に有難うございましたー☆
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イタリア人も多くの人がバカンスに入り、シチリアもすっかりバカンスモードです。
正に観光シーズン真っ盛り！＠シチリア島！
バカンスと言えばやはり、海なのでイタリア人はイタリア国内でのバカンスと言えば
島に走る人が多いです(笑)
シチリア島、サルデーニア島は基本、エオリエ諸島、イスキア島、カプリ島などなど・・・・。
そんなこんなで、最近のシチリア島も観光地にいけばなかなかの人混み様です。
タオルミーナのメインストリートなんかは人が一杯です。
やはり人気は、ヨーロッパの方々に人気なのは、海や景色が味わえるところでしょうか。
シチリア島の中だと、エオリエ諸島、タオルミーナ、サン・ヴィート・ロ・カーポが注目されています
シチリア島でプチ・バカンスを過ごして見たいという方！
旅行のプランニングやアレンジについてもお気軽にご相談下さい。
お問い合わせはSiciliaWayまでお気軽に！
シチリア島は今が旬ですよー！
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住んでいると有り難味が分からなくなりそうですが、
シチリア特産の野菜は本当に美味しいです。
太陽の国と呼ばれるこのシチリア島のサンサンとした太陽の光を浴びながら、
恵まれた豊かな台地で育ちこの野菜たちは、ツヤツヤとして、とても立派な大きさです。
ナスも、トマトも、ピーマンも皆風味豊かで本当に美味です！
シチリア料理には、ナスが使われることが多いが、今の時期正にナスはシーズン真っ最中と言えます！
そこで、今回はシチリアの特産パスタ、パスタ・アッラ・ノルマのレシピをご紹介します！
ノルマという名前は、カターニア出身の偉大なオペラ作曲家
ヴィンチェンツォ・ベッリーニの有名オペラの作品名から来ているとか。
このパスタは、その昔地元の音楽家によって、“ノルマの様に素晴らしい”と感嘆されたことから
こう呼ばれるようになったのだとか。
揚げナスにトマトソースを絡め、上からシチリア名産のリコッタ・サラータをたっぷりかけます！
シチリア特産季節野菜のパスタ（パスタ・アッラ・ノルマ）のレシピ
☆★材料（4人分）☆★
パスタ 350グラム
（ペンネもしくはマカロニ、スパゲッティが良い）
ナス（中） 大１個
ホールトマト 600グラム
シチリア特産リコッタ・サラータ 適量（お好みで）
バジル 適量
ニンニク 一かけ
エクストラ・バージン・オリーブオイル、
サラダ油、塩、小麦粉 適量
☆★作り方☆★
① ナスを約4ミリのの厚さにスライスし、塩につけて水分を抜きます。（塩をふった後、上からおもしを載せて約30分放置します）
② オリーブオイルを熱したフライパンにニンニクを入れて香りをつけます。ニンニクが狐色になったら、ホールトマトを加えます。
③ トマトを軽く潰しながら、弱火で煮込み、ソースを作ります。
④ ③のソースにバジルの葉を加え、塩で味付けし更に30分ほど煮込みます。
⑤ ソースを煮込んでいる間に、水分を出したナスを水洗いし、
キッチンペーパーできっちり水分をふき取る。ナスに薄力粉を付け、狐色になるまで揚げる。
からっと揚げたナスをキッチンペーパーで余分な油をふき取る
⑥ 揚げあがったナスをキッチンペーパーにて余分な油を吸収させます。その後、ナスを小さいサイズに切ります。
⑦ ⑥を大きめのフライパンに移し、完成したトマトソースの約半分を加えて火にかけます。
⑧ アルデンテに茹で上がったパスタを⑦のフライパンに移し、材料と良く絡め合わせます。
⑨ パスタが良く混ぜ合わさったら、残ったトマトソースを加えます。
⑩ お皿にパスタを取り分けて、お好きなだけリコッタ・サラータを摩り下ろして上からふりかけます。
buon appetito!! (良い食事を！！)
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