先日お仕事でパレルモへ行って参りました！

そこでパレルモ名物パネッレ（Panelle）のパニーノ、Pane e panelle（訳すとパンとパネッレ）を食べました～♪

パネッレとは、チェーチ（Ceci）と言うヒヨコマメの粉を水で溶いてカラッとフライしたものです。

熱々のうちに数個をパンに挟みます。

このパネッレと一緒に、シチリア特産煮込み料理のカポナータを一緒に挟んだり

、クロッケッタと言うコロッケを一緒に挟んだり、トッピングはお好みで！

こんな感じです。

コロッケの下にある薄い長方形の形をしたフライが、パネッレです。味はいたってシンプル。

おやつとして食べたり、お昼ご飯として食べたり。

パレルモの市場や、フリッジトリーア（揚げ物屋）などで、その場で揚げられた熱々のが食べられます☆

パレルモに来られる方は、是非お試しを～♪

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