夏の長い間のかんかん照り期間が終わり、やっと秋がやって来た雰囲気のシチリア島です。
最近では、窓を開けて眠ると、朝方ぶるっとして目が覚めます！
夏は、パーティーやら踊りに行くやらでやたらと出かける機会が多いものですが、
冬は友達同士でご飯を食べに行ったり、家に招待し合う機会が多くなります。
こないだは、皆でお寿司パーティーをしました！
お寿司は、好きな人は好きなのですが、苦手な人はやっぱり無理な様です。
こっちは、生魚に抵抗がある人が多いです。こんなに美味しい魚介がいっぱいあるのにもったいないですよね！
今回は、和食に目がない私の友達シモーナと一緒に考えた末、生魚を使用しないことに決めました。
結局私たちが巻き寿司に使用したものは、スモークサーモン、キュウリ、海老（軽く茹でたもの）、
ツナ、フィラデルフィアクリームチーズです。
あとは、私が持っていった海苔とお醤油とわざび。
お醤油は、基本的にウケが良い。海苔は、ちょっと抵抗あつという人もおります。
しかし、今回のお寿司は生魚を使っていないこともあり、なかなか好評でした！
どうですか！？、なかなか美味しそうでしょう！？
最近は、シチリア島のあちこちにも和食レストランや寿司バーが出きてきているので、
これを機会に和食がもっと広まると良いなぁ～と願う今日この頃です。
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