ブラチョーレ（Braciole）と言うのは、特にイタリアの南部で良く食べられる料理の一つで、

肉の串刺しロールのこと。

シチリアでは、ブラチョレッティーネ（Braciolettine）と言います。

薄切りの肉（普通は牛肉）の中に詰めるものは色々で、

パン粉とチーズを混ぜたものだったり、

ペコリーノチーズが入っているものであったり色々です。

作る人や、地方によって様々なレシピです。

このお料理、もちろんお家でも作れる立派な家庭料理なのですが、

お惣菜屋さんにも生で売っています。

生のものを買ってお家でオーブンで作ったり、フライパンで焼いたり、ローストしたりします。

実は、お惣菜屋さんの中で色々な味が売っているところを見つけました！

ピスタチオ味、モッツァレッラ入り、ズッキーニ巻きなど色々です。

焼き立てはこんな感じです！中からチーズがとろ～っと出ててかなり美味☆

ワインに合わせて召し上がれ♪赤ワインにとっても良く合います☆

シチリア料理教室では、もちろんこのシチリア特製肉ロール、ブラチョーレの作り方を習うことが出来ます。

『世界はほしいモノにあふれてる』でJUJUさんにパスタ作りを教えた

アガタさん得意料理でもあります。お気軽にお問い合わせください！

SiciliaWayでは、プライベートなシチリア島の旅のコーディネートを行っております。

快適な専用車で各地を周遊したり、プライベートに日本語ガイドを付けることも可能！

映画ロケ地ツアー、世界遺産の遺跡訪問、

料理教室やワイナリー訪問などプランは盛りだくさんです。

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