去年の年末に、お客様と一緒にエトナの有名ワイナリー、イ・ヴィニェーリを訪れました。
エトナワインの巨匠、サルヴォ・フォーティ（Salvo Foti）さんが醸造法の研究の傍ら自身の畑で作り上げられたのが、
ここイ・ヴィニェーリ。
サルヴォ・フォーティさんは、実はこの業界ではちょっとした有名人で、日本に来られたこともあり、
本まで出版されているのだとか！
今回、運よく彼がワイナリーにいた為、自ら案内して頂きました！
このワイナリーには、醸造施設は併設しておらず、葡萄畑とレストランがあります。
※追記: 2020年現在は、エトナ南のミーロという場所に、醸造施設など設備を整えたワイナリーを所有されています。
先に伝統的な農法で育てられている葡萄畑を案内して頂きます。
彼の口癖は、美味しいワインは畑から。それだけに、葡萄畑の作業にはとても力を入れてらっしゃいます。
その後は、お楽しみのテイスティングです。
葡萄畑に併設されている、オステリアにて。
サルヴォ・フォーティさんが自らテイスティングのご案内をしてくれました。
エトナのワイン問えば、ネレッロ・マスカレーゼなど、赤ワインのイメージが強いのですが、
上の写真の様に、ヴィヌジャンクと呼ばれる白ワインもあります。
テイスティングの後、サルヴォ・フォーティさんに、購入済みのワインへサインをお願い。
快く引き受けてくれました！
イ・ヴィニェーリのワインは、日本にも輸出、販売されておりますので、
ファンの方は、機会がありましたらワイナリー訪問はお勧めです～♪
運がよければ、サルヴォさんと会えるかも！？
エトナの有名ワイナリー、サルヴォ・フォーティのイ・ヴィニェーリも訪れるツアーはこちら。
2019年追記: NHK総合「世界はほしいモノにあふれてる」でJUJUさんも訪れました。
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